מתכונים לא שגרתיים

כיצד להקפיא ולחמם מחדש את האורז

כיצד להקפיא ולחמם מחדש את האורז

בשנים האחרונות התחלתי לראות קופסאות של אורז מבושל מראש במקפיא בחנויות המכולת המקומיות שלי. הם סופר נוחים, אבל יקרים יותר מאשר רק לבשל קצת אורז בבית. תהיתי אם אפשר להכין גרסה משלי בבית.

אחרי כמה ניסויים וטעויות, גיליתי, כן, זה עובד נהדר! וזה גם הרבה יותר חסכוני - כפי שהייתם מצפים.

קל גם לשלב את שלב ההכנה הזה בשגרה שלך - אם אתה מוצא את עצמך מכין אורז לארוחה, פשוט הכין פי שניים, כך שיהיה לך כמה להקפיא לפעם הבאה. כמובן שתוכלו לקיים גם יום הכנה ייעודי בו תקפיאו אורז לארוחות עתידיות.

לעתים קרובות אני מכין חבילה גדולה של אורז בסיר המיידי שלי ומקפיאה חצי ממנו.

כיצד להקפיא רייס

שיטה זו עובדת עם כל סוג של אורז, חום או לבן. אני מגלה שלאורז יש עדיין מרקם נהדר כאשר מחממים אותו מחדש, אך יש לו נטייה להתייבש במהירות לאחר התחממות חוזרת. הקפד לשרת אותו מייד כדי להימנע מבעיה זו. מבשלים את האורז שלך כמו בדרך כלל, על הכיריים או בסיר לחץ, ואז להקפיא אותו על ידי ביצוע ההוראות כאן.

1. מורחים את האורז שבושל בדיוק על דף עוגיות, משטף אותו מעט כשפרשת אותו בשכבה אחידה.

2. ברגע שהאורז קריר (זה לוקח בערך 20 דקות), גרפו אותו לשקיות ניילון בטוחות במקפיא.תייגו את השקיות עם סוג האורז, התאריך וכמות האורז בשקית. באמת חשוב לתייג את השקיות, מכיוון שאורזים שונים משתלבים היטב בארוחות שונות, ודי קשה להבדיל זנים כשהם קפואים!

3. קפיצו את השקיות במקפיא, ערמו נחמד ושטוח. הם ישמרו ככה עד חודשיים. לאחר מכן הוא מתייבש והמרקם סובל.

כיצד לחדש אורז קפוא במיקרוגל

כאשר הגיע הזמן לחמם את האורז, פשוט בצע כמה צעדים פשוטים:

1. האורז קפא לגוש מוצק. לשבור את זה לנתחים (אתה יכול לעשות את זה כשהוא עדיין בתיק בשביל פחות בלגן), והניח אותו בקערה.

2. מכסים את הקערה בחוזקה בניילון נצמד, או עם מכסה או קערה לשימוש חוזר במיקרוגל.

מכניסים את הקערה המכוסה למיקרוגל ומבשלים את האורז על אש גבוהה למשך 2-3 דקות. העיתוי יהיה תלוי בוואטו של המיקרוגל שלך, כך שתרצה לבדוק זאת לאחר מספר דקות. שלי די חזק, אז אני מגלה ש 2 דקות זה מספיק.

3. מוציאים בזהירות את המכסה מהקערה (יהיה חם מאוד ומאדים לא מעט!), ואז משטחים את האורז במזלג ומגישים אותו מייד.

כיצד להוסיף אורז קפוא באופן ישיר למנות

לחלופין, תוכלו להשתמש באורז היישר מהמקפיא, במצבו הקפוא.

שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר כשמוסיפים אותה למרק או לצ'ילי, מכיוון שהיא תפשיר באופן שווה כשהוא שקוע במלואו בנוזל. לעתים קרובות אני מפרקת אורז קפוא לנתחים ואז מוסיפה אותו לסיר מרק עוף מרתיח. ברגע שזה יחזור להתבשל, הוא מוכן לצאת לדרך.

וזהו, באמת! אני מקווה שזה יעזור לך לחסוך כמה דולרים ולזרז את שגרת ארוחת השבוע שלך מדי שבוע.

צפו בסרטון: בית שמח הרצאה לכנס עם הדר טייטלבאום (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).